Domaine du Four Bassot

Domaine du Four Bassot - OLI-VINS Boutique, Vinothèque, Dégustation

Le Domaine du Four Bassot est un domaine familial situé à Saint-Mard-de-Vaux, au cœur de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Exploité par la famille Gault depuis plusieurs générations, ses origines remontent au XVIIᵉ siècle. Depuis 1999, Sébastien Gault dirige le domaine avec pour objectif de produire des vins précis et élégants, tout en modernisant les installations et en privilégiant une viticulture raisonnée et une vinification méticuleuse avec utilisation de SO2 très très limité.

Aujourd'hui, le domaine s'étend sur 27 hectares répartis sur les appellations Mercurey, Rully, Givry, Bouzeron et Bourgogne. Les sols argilo-calcaires et le climat de la Côte Chalonnaise permettent d'élaborer des Chardonnay frais, minéraux et équilibrés, ainsi que des Pinot Noir fins, gourmands et dotés d'une belle expression du terroir.