Domaine du Prieuré

Domaine du Prieuré - OLI-VINS Boutique, Vinothèque, Dégustation

Domaine du Prieuré

UNE VALEUR SÛRE DE LA CÔTE DE BEAUNE

Le Domaine du Prieuré est une propriété familiale installée à Savigny-lès-Beaune, où la famille Maurice cultive la vigne depuis quatre générations. Stephen Maurice, rejoint par son épouse Lucie, a repris l’exploitation en 2015.

Le vignoble produit principalement des vins de Savigny-lès-Beaune, complétés par des cuvées de Hautes-Côtes de Beaune, Beaune et Volnay. Parmi les parcelles emblématiques figurent Moutier Amet, Les Grands Picotins, Les Hauts Jarrons et le Premier Cru Les Lavières.

Très attaché au respect des terroirs, le domaine travaille les sols sans herbicides, vendange manuellement et conduit des vinifications douces, avec fermentations naturelles et élevages mesurés en fûts. Engagé dans la conversion biologique depuis 2020, il propose aujourd’hui plusieurs cuvées certifiées bio.

Le style des vins associe fruit, fraîcheur et élégance. Les rouges sont généralement souples et équilibrés, marqués par la cerise, la framboise et le cassis, tandis que les Premiers Crus offrent davantage de profondeur, de complexité et de potentiel de garde.