Vignobles Chirat
AOP Saint-Joseph rouge
100% Syrah
75 cl
93/100 Decanter
100% Syrah
75 cl
93/100 Decanter
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Prix sans remise24.50 CHF
Dégustation
Vin de couleur rouge grenat profond avec des reflets violacés.
Premier nez très expressif puis des arômes fruits rouges mûrs et épices apparaissent.
La
bouche est suave avec des notes de fruit rouge tel que la Violette et
le cassis les notes de poivre et de boisé arrivent en fin de bouche
ainsi qu’une petite note d’empiromatic.
Vinification :
- Fermentation alcoolique total indigène
- 50% Vendange entière
- Macération 21 jours sous chapeau immergé
- Fermentation malolactique indigène en fût
Elevage :
- 12 mois en barriques de 225, 400 et 500 L
- 25% de bois neuf
Accords met-vins
Gibier, lièvre à la royale, civet de chevreuil, agneau, fromages de caractère
- Température de service : 17°C
- A carafer de préférence ou ouvrir 1h avant le service. L’air est son meilleur allié dans sa jeunesse.
- Garde : jusqu'à 10 ans
