Domaine Vincent Latour
AOC Chassagne-Montrachet blanc
100% Chardonnay
75 cl
100% Chardonnay
75 cl
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Prix sans remise48.00 CHF
Dégustation
Apothéose !!! Sol pierreux, proche d'anciennes carrières, c'est un vin qui s'épanoui avec l'âge. Il est minéral, épicé et poivré, puissant : on peut dire que c'est un vin structuré. Sa limpidité est parfaite, il a une finesse et un parfum délicieux.
Robe : or brillante
Nez : remarquablement complexe et aromatique, nécessite plus de temps que les autres vins de Meursault pour s'ouvrir.
Bouche : opulente et riche avec des arômes de pêche et des notes de noisettes, très longue finale
Mode de vinification et d'élevage
Pressurage en vendanges entières
Fermentation en fûts de chênes (50 % de fûts neufs)
Elevage sur lies fines pendant 12 mois et 4 mois en cuve
Fermentation en fûts de chênes (50 % de fûts neufs)
Elevage sur lies fines pendant 12 mois et 4 mois en cuve
Accords met-vins
Homard, langouste, foie gras, viandes blanches accompagnées d'une sauce à la crème, chevreuil
- Température de service : 12-14°C
- Garde : 10-15 ans
