Gevrey-Chambertin Joseph Roty - OLI-VINS Boutique, Vinothèque, Dégustation

La robe se présente dans un rouge rubis  brillant aux reflets grenat. Au nez, le bouquet est fin et expressif,  dévoilant des arômes de fruits rouges frais (groseille, framboise,  cerise griotte), complétés par des nuances florales (violette, pivoine)  et des touches subtiles d'épices douces et de sous-bois.

En bouche, l'attaque est  précise et équilibrée, portée par une acidité rafraîchissante qui  confère au vin une belle tension. Les tanins, fins et ciselés,  structurent l’ensemble sans lourdeur. La palette aromatique s’enrichit  de notes de réglisse, de cuir et d’une légère minéralité, apportant  complexité et longueur en bouche. La finale est persistante, élégante et  harmonieuse, marquée par une belle fraîcheur et une touche saline.