Fixin La Place - OLI-VINS Boutique, Vinothèque, Dégustation

D’une belle couleur rouge foncée, ce vin donne souvent des arômes floraux, de  violettes, de pivoines, cassis et griottes. Il possède une attaque en bouche ronde et enlevée avec une belle structure, la texture reste très délicate.

La vinification est traditionnelle comme pour tous les autres crus du domaine avec cependant un élevage dans des fûts en bois neufs de la Nièvre (25%).

Viande rouge, pælla, tapas ou nems, fromage chaource ou époisses.