Domaine Degache Frères
AOP Côte-Rôtie
100% Syrah
75 cl
100% Syrah
75 cl
Disponibilité immédiate
Prix sans remise42.00 CHF
Dégustation
Cette Côte-Rôtie joue la carte du parfait équilibre entre les
marqueurs typiques de la syrah, avec des notes minérales liées au
terroir et légèrement fumées, ainsi qu'un joli élevage boisé bien
intégré. Compte tenu de sa trame tannique, c'est un vin de temps qui
gagnera à être ouvert dans les 6 à 12 mois afin de révéler pleinement
son potentiel et qui pourra se garder sur 8 à 10 ans, voire davantage
pour les amateurs.
La vinification
Vendanges manuelles. Vinification pré-fermentaire a froid durant 2 jours à 8°C, fermentation alcoolique pendant 1 semaine et macération de 21 jours en cuves inox thermorégulées à 28°C. Élevage de 18 mois, 80% en futs de chêne dont 20% neufs et 20% en jarres.
Accords met-vins
Viandes rouges rôties ou grillées, côte de bœuf de Salers ou Charolais,
magret de canard, carré d'agneau en croûte d'herbes, fromages affinés
- Température de service : 16-18°C
- A carafer de préférence ou ouvrir 1h avant le service. L’air est son meilleur allié dans sa jeunesse.
- Garde : jusqu'à 10 ans
