Champagne Frerejean Frères - Premier Cru Extra Brut - OLI-VINS Boutique, Vinothèque, Dégustation

Issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, situées sur la Côte des Blancs et la Vallée de la Marne, ce champagne d’une finesse remarquable reflète la pureté du terroir. L’harmonie parfaite entre le Chardonnay et le Pinot Noir dévoile des arômes subtils et complexes, révélée par un très faible dosage. Sa longue maturation permet à chaque note de se déployer avec grâce et offre une expérience sensorielle inoubliable. L’ajout de vins de réserve renforce sa tension persistante et promet une dégustation d’une grande finesse, parfaite pour accompagner des mets raffinés.

Sa robe d’un or éclatant est sublimée par une effervescence fine et délicate.

Les arômes subtils de fruits blancs, tels que la pomme verte et la pêche de vigne, se mêlent harmonieusement aux notes de fruits secs et de fleurs blanches. De délicates touches briochées et miellées viennent ensuite ajouter une douceur exquise.

Ce champagne se distingue par sa minéralité délicate et sa texture crémeuse, caractéristique du Chardonnay. La rondeur du Pinot Noir ajoute une complexité élégante en fin de bouche, offrant des saveurs profondes et une finale parfaitement équilibrée.

L'Extra Brut Premier Cru, vif et minéral, sublime l'onctuosité d’un saumon fumé et accompagne avec élégance une volaille crémeuse au vin blanc et au thym. Plus audacieux, la vivacité de cette cuvée s’accorde parfaitement à un ris de veau aux morilles ou à une sandre au beurre clarifié.