Chablis 1er Cru Les Fourneaux Louis Moreau - OLI-VINS Boutique, Vinothèque, Dégustation

Ce vin subtil et tout en finesse dégage un bouquet très aromatique. Nous y découvrons des notes de fleurs (acacia) et de pétales  de rose, accompagnées d'un arôme tout en légèreté de vanille. C'est un vin très rond en bouche, avec une pointe d’acidité lui permettant de garder sa fraîcheur.

Après  une 1ère filtration, le vin est élevé en cuve sur lies  fines  au moins  6 mois  pendant lesquels nous pratiquons des remontages hebdomadaires. Puis le vin est soutiré avant passage au froid et mise en bouteilles. Cette dernière étape a lieu en plusieurs  fois, afin que le vin reste en cuve au moins 1 an.