Domaine de Piaugier
AOP Côtes du Rhône Villages Sablet rouge
75 cl
Grenache Noir 80% | Mourvèdre 20%
75 cl
Grenache Noir 80% | Mourvèdre 20%
Disponibilité immédiate
20.00 CHF
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Dégustation
Cet assemblage de Grenache noir et de Mourvèdre est surprenant. D’une robe encore soutenue, la couleur est profonde et intense. Au nez, d’abord rustique, ses arômes s’ouvrent lentement pour donner des senteurs de cerises noires, de framboises et de mûres. En bouche le vin est gourmand et soyeux, avec des tannins relativement présents et structurés. On retrouve la rondeur et la générosité du Grenache noir ainsi que les marqueurs clés des vins sud-rhodaniens : richesse et complexité. Il est recommandé d’ouvrir la bouteille quelques heures avant de le déguster
LA VINIFICATION & L’ ÉLEVAGE
Entièrement ramassés à la main, les raisins sont égrappés puis transférés dans des cuves en béton. Les macérations durent en général trois semaines. Une fois décuvé et pressé, le vin est entonné dans des vieux fûts de chêne de 600 litres appelés demi-muids. La cuvée Les Briguières sera élevée pendant deux hivers dans des conditions d’élevages idéales. En effet la cave souterraine du domaine apporte une température constante d’environ 12° C tout au long de l’année ainsi qu’une parfaite hygrométrie.
Entièrement ramassés à la main, les raisins sont égrappés puis transférés dans des cuves en béton. Les macérations durent en général trois semaines. Une fois décuvé et pressé, le vin est entonné dans des vieux fûts de chêne de 600 litres appelés demi-muids. La cuvée Les Briguières sera élevée pendant deux hivers dans des conditions d’élevages idéales. En effet la cave souterraine du domaine apporte une température constante d’environ 12° C tout au long de l’année ainsi qu’une parfaite hygrométrie.
Accords met-vins
Viande rouge, cuisine asiatique légèrement épicée, tous types de fromages
- Température de service : 16-18°C
- Garde : 10 à 15 ans
