Domaine Vincent Latour
AOC Meursault blanc
100% Chardonnay
75 cl
Ce climat se situe non loin de la parcelle du 1er Cru Goutte d'Or. Son sol est argilo-calcaire à prédominance de craie.
100% Chardonnay
75 cl
Ce climat se situe non loin de la parcelle du 1er Cru Goutte d'Or. Son sol est argilo-calcaire à prédominance de craie.
Disponibilité immédiate
52.00 CHF
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Dégustation
Un délicieux nectar que nous propose Vincent Latour! C'est un vin très dense et concentré, dynamisé par une belle finale saline. On ressent une superbe palette aromatique, mêlant les saveurs fruitées et florales à la perfection ! Un flacon à déguster dès maintenant pour ressentir toute sa fraîcheur, ou dans quelques années pour apprécier une belle complexité !
Robe : dorée et brillante, claire
Nez : minéral et floral
Bouche : ronde, riche et profonde, finale saline
Mode de vinification et d'élevage
Pressurage en vendanges entières
Fermentation en fûts de chênes (30 % de fûts neufs) – 100% demi-muids
Elevage sur lies fines pendant 12 mois et 4 à 6 mois en cuve
Elevage sur lies fines pendant 12 mois et 4 à 6 mois en cuve
Les Poruzots ont une notoriété assez récente. Depuis 2008, Vincent Latour élève sa cuvée de Poruzots dans de gros contenants. « C’est un climat qui a naturellement de l’ampleur, un côté large en bouche. L’élevage dans des fûts de 600 litres et dans un foudre de cinq pièces permet de gagner en finesse. Ici, le potentiel de garde est formidable ».
Accords met-vins
Filet de thon mi-cuit, filet de sole, rai au beurre noir, risotto aux truffes blanches, poulet à la crème, époisses
- Température de service : 12-14°C
- Garde : 10-15 ans
