Domaine Charles Audoin
Le domaine Audoin est une des entités "historiques" de la commune et les vins qu'il produit depuis plus de trente ans possèdent souvent la classe et la texture des meilleurs village de la Côte de Nuits. Charles, son épouse et Cyril son fils forment un trio de vinificateurs experts qui élabore des vins très sensuels, bâtis sur des tanins fins, un élevage discret et une juste extraction. Les vendanges sont manuelles et les raisins systématiquement triés. La macération et la cuvaison vont durer de 14 à 18 jours en fonction du millésime. Le but n’est pas d’extraire trop de matière mais de privilégier le fruit et la finesse du vin. L’élevage s’effectue en fûts de chêne et la mise en bouteille est faite si possible sans collage ni filtration du vin. Les vignes du domaine sont situées sur les plus célèbres climats de l’appellation Marsannay dont certains pourraient d'ailleurs prochainement faire l'objet d'un classement en 1er Cru.