Vignobles Chirat
AOP Saint-Joseph rouge
100% Syrah
75 cl
92/100 Wine Advocate
100% Syrah
75 cl
92/100 Wine Advocate
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Prix sans remise24.00 CHF
Dégustation
Cuvée emblématique du domaine en rouge.
Robe de couleur rouge très intense. Le premier nez très expressif avec des arômes épices et de fruit rouge très mûr. La bouche est élégante et longue avec une solide structure tannique aux tanins fondus. Le bois est bien intégré et apporte un côté épicé et vanillé qui accompagne très bien les gibiers. La persistance en bouche est longue et accompagnés par les épices et le fumé.
Vinification :
- Fermentation alcoolique total indigène
- 25% Vendange entière
- Macération 21 jours sous chapeau immergé
- Fermentation malolactique indigène en fût
Elevage : 10 mois
- 50% en barriques de 225,400 et 500 L
- 50% en foudre de 25HL
- 20% de bois neuf
Accords met-vins
Gibier, magret de canard, civet de marcassin, marrons grillés, tous types de fromages, chocolat
- Température de service : 18°C
- Garde : jusqu'à 10 ans
