Domaine Gérard Seguin
AOC Gevrey-Chambertin
100% Pinot Noir
75cl
Climat reconnu de longue date pour sa typicité et la qualité des vins qu’il enfante, Robert Parker le considère comme l’un des meilleurs de toute la commune en appellation village.
100% Pinot Noir
75cl
Climat reconnu de longue date pour sa typicité et la qualité des vins qu’il enfante, Robert Parker le considère comme l’un des meilleurs de toute la commune en appellation village.
Disponibilité immédiate
47.00 CHF
Dégustation
D’une belle couleur grenat, ce vin est souvent consistant et minéral
avec un joli fruité (fraise, framboise, canneberge). Fin et souple avec
néanmoins un bon caractère, il s’exprime réellement dès 4 ou 5 ans.
La vinification est traditionnelle avec des vendanges manuelles suivies d’un égrappage total. Après une macération à froid, la fermentation s’effectue en levures indigènes, la cuvaison dure entre 15 et 20 jours selon les millésimes. L’élevage sur lie dure 18 mois en fûts dont 30% de bois neuf de l'Allier et du Limousin.
Il est installé dans l'axe médian du cône de déjection de la Combe de Lavaux avec un sol argilo calcaire.
Les vignes de la parcelle sont âgées en moyenne de 40 ans.
Accords met-vins
Boeuf, veau, gibier, volaille et fromage.
- Température de service : 16-18°C
- Garde : 8-10 ans
